A gastronomia do Algarve reflete a riqueza natural e a diversidade de paisagens da região. Entre o mar e o campo, a cozinha algarvia destaca-se pelos sabores intensos, ingredientes frescos e tradições que se mantêm vivas ao longo do tempo, com produtos locais como peixe, marisco, citrinos, amêndoas e mel.

O mar está sempre presente na mesa, com receitas emblemáticas como a cataplana, o arroz de marisco, a caldeirada e o peixe grelhado, que evidenciam a frescura dos produtos e a simplicidade da cozinha regional. No Barlavento e no Sotavento, os sabores variam conforme a costa, criando experiências gastronómicas distintas e complementares.

No interior, a gastronomia assume um carácter mais rústico, com ensopados, carnes assadas e pratos de forno, muitas vezes acompanhados por produtos agrícolas locais. Esta combinação de clima, produtos frescos e tradições faz da gastronomia algarvia uma experiência única e autêntica.